Alles über Cashewnüsse

Cashewnüsse gehören zu den beliebtesten Nussarten und werden weltweit aufgrund ihres milden Geschmacks und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt. Obwohl sie oft als Nuss bezeichnet werden, sind sie botanisch betrachtet eigentlich Samen und gehören zur Familie der Sumachgewächse. Sie sind von einer harten Schale umgeben, die den essbaren Kern schützt.

Herkunft

Die ursprüngliche Heimat der Cashewbäume ist in Brasilien und anderen Teilen Südamerikas. Im 16. Jahrhundert wurden sie von portugiesischen Seefahrern nach Afrika und Asien gebracht, wo sie heute hauptsächlich angebaut werden. Die größten Anbauländer sind heute Indien, Vietnam, Nigeria und Indonesien.

Geschichte

Cashewnüsse haben eine lange Geschichte als wichtige Nahrungsquelle. Sie wurden von den Ureinwohnern Südamerikas bereits vor Hunderten von Jahren als Nahrungsmittel und als Heilmittel verwendet. Im 16. Jahrhundert wurden Cashewnüsse dann von portugiesischen Seefahrern nach Afrika und Asien gebracht, wo sie schnell an Beliebtheit gewannen und heute weltweit in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Verwendung

Cashewnüsse werden oft als Snack in Form von gerösteten und gesalzenen Cashews gegessen, aber auch in vielen verschiedenen Gerichten wie Suppen, Saucen, Currys und Salaten verwendet. Cashewnüsse haben einen milden, buttrigen Geschmack und eine weiche Textur, die sie zu einer beliebten Wahl für viele Menschen macht. Sie können auch zu Cashewmus, Cashewmilch und Cashewkäse verarbeitet werden.

Gesundheitliche Vorteile

Cashewnüsse sind reich an Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu regulieren, das Herz-Kreislauf-System zu stärken, das Immunsystem zu stärken und das Gewicht zu kontrollieren. Cashewnüsse enthalten auch Antioxidantien, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Fun Facts

• Cashewnüsse wachsen Ende einer Cashewfrucht, die wie eine Birne aussieht.
• Der Cashewapfel, der Teil der Cashewfrucht ist, wird oft in der Karibik und in Brasilien gegessen oder zu Saft verarbeitet.
• Cashewkerne müssen vor dem Verzehr immer geröstet oder gekocht werden, da sie eine hautreizende Substanz enthalten, die bei rohen Cashews allergische Reaktionen auslösen kann.